NIEUWS IN HET KORT

2010

3 september - [Michel in Rotterdam] Ja, we zijn staan donderdag 9 september t/m 12 september weer bij op kunsthal kookt te Rotterdam kom proeven!
 lees meer >>

19 augustus - Ambassadeur van de cosmetisch industrie Marijke Helwegen heeft ook de soepen van de Kleinste ontdekt en schrijft vol lof over haar eerste kennismaking met de Farro Funghi. Kijk onder Reacties.

17 augustus - [Michel in Berlijn] "Mooie soepen in Berlijn (wat een dynamische stad!) gezien, veelal 'eintopfen' tussen maaltijd en soep in. Alle ingrediënten liggen los van elkaar in een bouillon (niet gebonden) en zijn vaak al 's ochtends vroeg (!) te koop. Een heerlijke borscht (rode bietensoep) gegeten, licht, vol van smaak, kersenrood...mhhmm."

1 augustus - Michel Jansen van de KSF verleende onlangs zijn medewerking aan een campagne van Kans-in-Oost-Groningen, een organisatie die zijn best doet om nieuwe ondernemers naar een ‘schitterend onontdekt stukje Nederland’ te trekken.  De medewerking bestaat uit een paginagrote advertentie waar Jansen trots zijn soepen toont. De advertentie stond al in Elsevier en zal de komende maanden nog vaker gepubliceerd worden.  lees meer >>

28 juli - [Michel op Terschelling] "Vakantie aan het vieren op Terschelling en wat blijkt? Ook hier zijn de KSF-soepen goed verkrijgbaar. Onder meer al gespot aan de haven in West en bij diverse winkeltjes in Lies, Formerum en Midsland (o.a. het Pieter Peits-winkeltje). Wij proeven uiteraard veel niet-KSF-soepen (voor inspiratie). Score: slechte visbouillon in een strandtent, lekkere witlofsoep op een camping en een bijzondere tomatensoep aan de Noordzeekust. Gekruid met zon...veel heerlijke zon!"

19 juli - Dat Italianen pesto door de pasta mengen is ongetwijfeld bekend. Maar wist je dat ze dit mengsel ook gebruiken in de soep? Al eeuwenlang doen ze dat, net zoals de Fransen dat doen met hun pistou. Een kleine theelepel van dit basilicumconcentraat geeft elk brouwsel in een handomdraai een krachtig en kruidig aroma. Een heerlijke gewoonte die ons land helaas maar mondjesmaat heeft bereikt. Maar daar gaat de Kleinste verandering in brengen. Onder de noemer 'Duizend-en-één-nacht' hebben we vanaf heden een flink assortiment nieuwe producten in de schappen staan. Tapas, rouille en pesto’s: voor in de soep, maar ook als extra bite voor in de pasta, sauzen of gewoon als beleg op een crostini.  lees meer >>

23 juni - Van 24 tot en met 27 juni vind je de Kleinste op Taste: een internationaal culinair festival dat elke zomer neerstrijkt in Amsterdam. In het Amstelpark om precies te zijn, dus als je zin hebt in een lekker fris zomersoepje, kom vooral langs! We staan er samen met Johan Pater van Brood!

28 mei - In het historische centrum van Deventer is de Kleinste Soepwinkel geopend. Een initiatief van Astrid Westerbeke en van harte toegejuicht door de KleinsteSoepFabriek.  lees meer >>

26 mei - Mooi artikel van Wouter Klootwijk in het Dagblad van het Noorden over onze garnalenbouillon die zowaar een Prix d'Elite won in Brussel. Zie Nieuws: In de Media!

21 mei - [Michel op Libelle Zomerweek] "Ja we staan op het feestje van de Libelle zomerweek. Nog drie dagen, zelf ben ik er zondag bij. We hebben er de nieuwe Gusto Rico soepen (met dit weer een heerlijke koude Gazpacho) en verder alle smaken op voorraad (al weet ik niet zeker of we dit zondag ook hebben). Tot daar."

8 mei - Programma open dag 13 mei 11.00 uur tot 16.00 uur te Noordbroek korengarst 4 :1)Heidema en vander Ploeg verkopen verse machien gepelde garnalen, gratis zelf garnalen pellen en eten. 2)Van Gijs streekproducten (waarvoor wij de soepen maken) is er appelperensap 3) Piet en Ina van Texelyurts.nl hebben de soeppan geleverd waarboven een Hot 'n soursoepje hangt , GRATIS PROEVEN. 4) Mieke Bos komt met haar slakkenkoeken, slakkensoep en slakkenrace 5) uitgeverij d' jonge hond bezoekt de kleinste we gaan samen een Kleinstesoepfabriekboek maken.6) Irma Puma onze verhalenvertelster komt proeven. 7) hopelijk twittert Carice het voort en neemt ze de Beatles niet mee. 8) een stro speelplaats voor de kinderen 9)alle huidige smaken van Kleinstesoepfabriek op voorraad 10) Puurpannekoek komt pannekoeken bakken 11) er komt zelfgestookte drank te proeven.

7 mei - kijk en luister mee naar de SoepRap

7 mei - twitter ha! kan je Kleinstesoepfabriek volgen

30 april - Beste Klanten, een maal per jaar zijn we open voor bezoek aan de Kleinstesoepfabriek Noordbroek (korengarst 4) , dit is op donderdag 13 mei(Hemelvaartsdag) openeingstijden van 11.00 uur tot 16.00 uur. Dit jaar maken we er in samenwerking met jullie en de Familie Arkema, en allerlei toeleveranciers een boerenstro feestje van. Op het grote achterplein maken we van stropakken een Stromarkt, waarbij er producten geproefd , gegeten en gekocht kunnen worden, ook bijdrage van klanten worden op prijs gesteld (eigen gezongen liederen, zelf geweckte jam, toneelstukjes, rock en roll , zelf gestookte drank, etc.)  Bij slecht weer maken we dit in de grote schuur zodat we droog zitten. Wil je iets doen bij de Kleinste neem dan contact met me op (0629550259) 

28 april - Sinds Carice verlangt naar Kleinstesoepfabriek soepjes in Zuid Afrika, hierbij het twitteraccount van Kleinstesoep

1 april - Voor klanten waarvan de pot te strak dicht zit: "We hebben in de fabriek een aantal erg sterke Groningers die de potten te strak aandraaien;)Ik ken het probleem, we hebben in de laatste producties de potten al minder strak dicht gemaakt.Kom je onverhoopt nog z'on pot tegen , zelf zet ik altijd heel even het puntje van een mes tussen het deksel en de pot, met een klein opwip bewegingkje zorg ik ervoor dat de deksel opgelicht word en het vacuum ontsnapt, hierna draait de pot makkelijk open.soep ze,"

10 maart - NIEUWE PRODUCTEN! We zijn begonnen met Gusto Rico, soepen die makkelijk kant en klaar zijn en een Mediterraans smaken palet , zonnige soepen met oregano, kastanje, zongerijpte tomaten , linzen, mais en gember. Een feest om te zien wat kleuren betreft en een echt verwarmende geur en pittigheid!

6 maart - zullen we op twitter gaan? graag jullie reactie

3 maart - Vraag:" wanneer bedenk je de nieuwe soepen?"Sommige soep ideeën ontstaan tijdens het slapen waarin ik uit een droom een gevoel naar het waakbewustzijn meeneem en er dan een structuur in de vorm van een recept aan geef , sommige tijdens het gebruiken van mijn zintuigen (een geur van een edele grondstof,  mooie muziek, een eerste lente ochtend)en soms tijdens het autorijden. Naar Biofach 2010 Neurenberg onderweg na een korte nacht wegens autoproblemen, met hectische weken ervoor om onze cradle to cradle stand te ontwerpen en te (laten)bouwen heb ik dan  in mijn achterhoofd ruimte waar volgende generaties soepen, sauzen, smaakjes, paté s en tapenades ontstaan. Ik hoop jullie ermee te verrassen, mezelf incluis!

26 februari - de tweede ketel krabfumet is gekookt gisteren, we hebben weer gesmuld van de smaak, de exotische smaak komt voor een gedeelte uit de saffraan (zie wikipedia )

13 februari - Ook bij de volgende adressen is de krachtige krabfumet te koop:Via internet Hofwebwinkel Dronten , de Rounte Gorredijk, de Ieme Borger, Groente & Zo Dwingeloo, De Nylander Workum, Fluitekruid Winsum, Helder Lemmer, 't Kappertje Zuidhorn, Maikel natuurvoeding Groningen, Natuurwinkel Texel, Natuurwinkel Drachten, Natuurwinkel Groningen, Natuurwinkel Assen.

13 februari - dit zijn de volgende adressen waar naast de vorige adressen de krabfumet te koop is:Ekodis Beukenplein 73 Amsterdam,Kiebert reformwinkel Binnenweg 119 Heemstede,
Biomarkt weteringsschans 133-137 Amsterdam,Go pure Johan de Wittstraat 6 a Wassenaar, Haiko vechtstraat 30 Zwolle

12 februari - vandaag zijn de eerste potten krabfumet naar de winkels gebracht, welke winkels word spannend, deze moeten zelf even laten weten dat ze ze hebben!. Anders "vraag het uw winkelier!!" Eerste winkel Kruidenier Wolters te Haren!vanaf maandag Kingsalmarket te Amstelveen

10 februari - We hebben gisteren de eerste 500 liter krabfumet getrokken,naast een ketel garnalenbouillon, beide heerlijke schaaldieren smaken. De krab donker, krachtig, pure chocolade bruin,  en de garnalenbouillon, elegant, licht, fijn vol . zie filmpje op de fotogalerij.De klanten die gereageerd hebben krijgen een mail waar vanaf volgende week de nieuwe smaken te verkrijgen zijn.

1 februari - We hebben de eerste krabben weer in huis en zullen dinsdagmiddag 9 feb 2010 koken,zal proberen de productie te filmen!. We maken én krabfumet,én de onvolprezen garnalenbouillon.Aan het einde van de volgende week (wk6)in de winkels, ik laat nog horen waar, winkeliers meld je aan, er zijn al 50 mailtjes met vragen van klanten over binnengekomen!

26 januari - ben bezig geweest met het oergraan Teff (meer een soort graszaad), een stevig vullend graan met hoog ijzergehalte, heb er nu een Ethiopische soepsaus Alecha met het specerijenmengsel berbere van gemaakt, met op de bodem Injera wat een soort pannenkoek is gemaakt van Teff. Meer een soort maaltijdsoep, heerlijk na 2 C boven nul in de soepfabriek!

22 januari - Soep van de Kleinste is nu te koop op station Utrecht bij Shakies op de traverse!Op dit moment een proef met 2 soepen: Pure tomatensoep á la Johannes van dam, en de Champroomdroom , champignonsoep! Warm in een mooie dubbelwandige beker met een biologische afbreekbare soeplepel erbij. Iedereen naar Shakies  Utrecht en soep en bagels , en een shake erbij kopen, dan kunnen we dadelijk op alle 6 lokaties genieten van deze soepen (het streven is naar 8 smaken die elkaar afwisselen)

9 januari - Beste Klanten, bedankt voor al jullie bijdrages, en ondersteuning om "meer dan Soep"te maken. Doordat jullie mijn soepen kopen en reacties geven, kan ik doorgaan met heerlijke en verrassende smaken maken. Nogmaals de beste wensen voor 2010 dat het jaar liefde en gezondheid mag brengen.Heb net het schap in een toko gevonden met een tiental totaal verrassende smaken en Chinese "soeppakketten" , ik hou jullie op de hoogte wat watermeloensoep en alle op het oog vreemde (gedroogde) ingrediënten voor smaak zullen geven. Soep ze!