|
Méér dan soep!
De KleinsteSoepFabriek ontwikkelt en produceert soepen. Volle, smakelijke en avontuurlijke soepen, geïnspireerd door verre landen en bereid volgens traditionele procédés. De KleinsteSoepFabriek biedt een culinaire wereldreis, af te leggen met de tong. Soep is een mondiaal gegeven. Overal en in elke laag van de bevolking eten mensen soep. Soep geeft kracht, soep geeft troost, soep geneest en soep verbroedert. Een prachtig product waar we op een verantwoorde manier mee willen omgaan.
...En nóg meer [foto's - behalve die van Nieuwsblad v/h Noorden: Emily de Bij, Allesandro Pissano]
Klik op de plaatjes om de flyer van de KleinsteSoepFabriek te downloaden (voor- en achterzijde): |
|
In plaats van oplospoeders en synthetische smaakversterkers staat bij de KleinsteSoepFabriek het slow cooking principe aan de basis van producten. Botten, beenderen en groenten liggen urenlang te pruttelen, tot een krachtige bouillon ontstaat. Alles wat daar vervolgens aan wordt toegevoegd is enkel biologisch en natuurlijk. Net als vroeger bij grootmoeder thuis! 
Door middel van samenwerkingsver-banden met betrouwbare producenten (zoals biologische boer Arkema uit Noordbroek en Groenendaal te Stadskanaal), is de KleinsteSoepFabriek immer verzekerd van goudeerlijke producten. Voor de exotische soepen speurt KSF-oprichter Michel Jansen de wereld af. Tijdens zijn zoektochten ontdekte hij onder meer Indiase dahls, Italiaanse ribollita, Turkse tarhana (gefermenteerde tomatenyoghurtsoep), Palestijnse olijfoliesoep en Mexicaanse mole en nam ze mee naar huis. 
De beschikbaarheid van ingrediënten bepaalt of soepen voorradig zijn. Ook is de samenstelling niet gestandaardiseerd. Afhankelijk van wat het seizoen te bieden heeft, kunnen de ingrediënten worden aangepast waardoor de smaken onderling niet zelden verschillen. 
Soepen van de KleinsteSoepFabriek zijn meer dan soep alleen. Ze vormen een soepavontuur, een ontdekkingsreis naar immer nieuwe en nog mooiere smaken. 
