FOTOGALLERY

Laat weten wat je van de producten van de KleinsteSoepFabriek vindt, liefst via het formulier op de Contact-pagina. Ik zal er graag op reageren!

Producten

Wij produceren eko-producten en 'natuurlijke' producten. De eko-producten hebben het officiële keurmerk van controle-instituut Skal. Omdat er geen vaste samenstelling is van de natuurlijke producten, maken we deze soep onder het predicaat natuurlijk: met 100% biologische ingrediënten maar zonder eko-keurmerk.

Klik op de naam van het product voor nadere informatie.

Bouillons
Kippenbouillon - Runderbouillon - Groenten-knoflookbouillon - Garnalenbisque - Garnalenbouillon - Krabfumet - Kippenbouillon zonder toegevoegd natrium

Italiaanse soepen
Acqua Cotta - Ribollita (Toscaanse groentenbonensoep) - Farro funghi (Toscaanse paddenstoelensoep) - Romeinse BROODsoep Pancotta

Nederlandse soepen
Pure tomatensoep á la Johannes van Dam - Pompoenmosterdsoep - "Pittige Groninger" mosterdsoep - Erwtensoep/Snert met vlees - Erwtensoep/Snert vega - Knotsgekke Knolselderijsoep - Komkommersoep

Franse soepen
Tomatencrèmesoep - Franse uiensoep - Crème Dubarry (bloemkoolroomsoep) (tijdelijk uitverkocht) - Champroomdroomsoep - Tomatenbisque (tijdelijk uitverkocht)

Oosterse soepen
Delhi Dhaba (Rode nierbonen curry) - Bombay sweet 'n sour (Rode linzen curry) - Goa Spice Hot (Berglinzencurry) - Madras Medley (Kikkererwtencurry) - Khao Soi Hemelsesoep (Thais, Birmees, Laotiaans) - Tom KA - Zuid Afrikaanse Pindasoep - Goulashsoep Marianna's - Chinese Tomatensoep van Laurie

Soepen uit het Midden-Oosten
Palestijnse olijfoliesoep linzen - Palestijnse olijfoliesoep kikkererwten - Marokkaanse Harira

Stoofpotjes
Stoofpotje vega (uitverkocht) - Stoofpotje rundvlees - Stoofpotje lam (uitverkocht)

Fond
Runderfond - Groenteknoflook fond

Bouillons

Kippenbouillon

Dit product is langzaam getrokken van kip zodat een smaakvolle bouillon is verkregen. Gemaakt van kippen van de familie Arkema die een biologisch en diervriendelijk leven hebben geleid (genoeg licht, lucht, ruimte, uitloop, biologisch voer en geen preventieve antibiotica). Door de ambachtelijke bereiding ontstaan smaakvariaties en heeft de bouillon fijne vetoogjes, wat extra smaak geeft. Versterkend! Nieuw: de bouillon is nu extra geconcentreerd en te verdunnen met één pot water.

Ingrediënten:
Ingrediënten; water, kip* (getrokken van 35% kip), kippen-
vlees* (2.5%), wortel*, Himalayazout, ui*, peterselie*, SELDERIJ*,
natuurlijk aroma, foelie*, peper*, laurier*, kruidnagel*.
*= biologisch. Waarschuwing; kan kleine botjes bevatten!
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Bouillon gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:29kJ, 7kcal, Vetten:0.5g
(Waarvan verzadigd: 0.2g), Koolhydraten:0.07g
(Waarvan suikers: 0.04g), Eiwitten:0.5g, Zout:0.63g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdunnen met een halve pot water, verwarmen en eventueel soepgroente en vermicelli toevoegen.
Serveertip: als risottobouillon of met sereh (citroengras) voor een soto ajam (Indische kippensoep).

Runderbouillon

Deze soep is langzaam getrokken uit rundvlees zodat een krachtige bouillon is verkregen met vleesgarnering. Gemaakt van vlees van runderen (ras Blonde D'Aquitaine) van de familie Arkema die een biologisch en diervriendelijk leven hebben geleid (genoeg licht, lucht, ruimte, weidegang, biologisch voer, geen preventieve antibiotica). Door de ambachtelijke bereiding ontstaan natuurlijke smaakvariaties. De bouillon heeft fijne vetoogjes die o.m. extra smaak en kwaliteit geven.

Ingrediënten:
Ingrediënten: Water, runderdelen* (getrokken van
27% rund), runderpoulet*, wortel*, Himalayazout, ui*,
BLADSELDERIJ*, peterselie*, natuurlijk aroma, peper*,
piment*, rozemarijm*, tijm*. *=biologisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Bouillon gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:3kJ, 0.7kcal, Vetten:0.01g
(Waarvan verzadigd: 0.002g), Koolhydraten:0.14g,
(Waarvan suikers: 0.1g), Eiwitten:0.04g, Zout:0.65g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdunnen naar wens met water (een halve tot een hele pot).
Serveertip: eventueel soepgroentes en vermicelli toevoegen of als basis gebruiken voor rundersoepen, een krachtige jus of risotto.

Groenten-knoflookbouillon

Dit product is langzaam met stoom op een lage temperatuur getrokken van 100 % groentes, kruiden specerijen en knoflook zodat een smaakvolle bouillon is verkregen .Gemaakt van kostelijke biologische grondstoffen met een mooie peper, foelie en smakelijke knoflook in de schil meegetrokken..Door de ambachtelijke bereiding ontstaan avontuurlijke smaakvariaties. Versterkend ! De bouillon is goudgeel van kleur en prachtig van smaak.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, wortel*, prei*, ui*,
SELDERIJ*, Himalayazout, knoflook*, natuurlijk aroma,
kruiden* en specerijen. *= biologisch.
Vegetarisch/ Veganistisch
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Bouillon gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:23kJ, 5kcal, Vetten:0.07g
(Waarvan verzadigd: 0.01), Koolhydraten:0.85g
(Waarvan suikers: 0.7g), Eiwitten:0.33g, Zout:0.52g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdunnen met een halve pot water, verwarmen en eventueel verse soepgroente en vermicelli toevoegen
serveertip: als risotto bouillon

Garnalenbisque

Dit product is bereid op basis van bouillon van vers gepelde Noordzeegarnalen van Heidema en Van der Ploeg. Heel lokaal, heel dichtbij (Noordzee) met een romige roux, verse tomatenblokjes en een handje bleekselderij. Door de ambachtelijke bereiding heeft deze soep avontuurlijke smaakvariaties.

Ingrediënten:
ingrediënten;garnalenbouillon (water, garnalen (33%),
wortel*, ui*, bleekselderij*, zeezout, dille*,peper, saffraan,
tomatenblokjes, tarwebloem, boter, maiszetmeel,
zonnebloemolie, zeezout, knoflook, selderijblad, peper.
Bevat: gluten, melk, schaaldieren, selderij.
Vissoep bewaren tussen 4C en 27 C
Voedingswaarde per portie 100 ml kant en klaar
gecalculeerd: Energie:144Kj,35Kcal, vet:1.87 g
waarvan verzadigd 1.2g), koolhydraten:4.85g
(waarvan suikers 1 g),,eiwit:1.2g,zeezout:765mg.

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdunnen naar wens met water (een halve tot 2/3 e pot) of eventueel witte wijn, eventueel room toevoegen zachtjes opwarmen. Het lekkerst met een bakje verse gepelde garnalen toegevoegd nadat de soep warm is!

Garnalenbouillon

Dit product is getrokken van vers gepelde noordzee garnalen van Heidema en Van der Ploeg uit Zoutkamp. Het is een geweldige basis voor deze prachtig rozegele bouillon. Heel lokaal, en heel dichtbij (waddenzee!) en met de smaken van zacht gezwete groentes, pittig kruidenpakket en een vleugje saffraan, om in om te eten (gronings voor smaakt heerlijk). Door de ambachtelijke bereiding heeft deze bouillon avontuurlijke
smaakvariaties.

Ingrediënten:
Ingrediënten;
water, Garnalen 33%*, wortel*, ui*, bleekselderij*, zeezout,
dille*, peper, saffraan. Bevat: schelpdieren, selderij,
koriander.
Voedingswaarde per portie 100 ml kant en klaar
gecalculeerd: Energie:18Kj,4Kcal, vet:0.07 g
waarvan verzadigd 0.02g), koolhydraten:0.17g
(waarvan suikers 0.16 g),,eiwit:0.05g,zeezout:191mg.

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdunnen met een halve pot water of wijn en verwarmen. Serveertip; met een bakje verse Noordzee garnalen als soep voor risotto of voor een eigengemaakte garnalen ragout.

Krabfumet

Dit product is getrokken van Noordzee strandkrabben. Tijdens het kookproces
kleuren de schilden mooi oranje. Heel lokaal, heel dichtbij (Noordzee!) en
met de smaken van mooie groentes, een pittig kruidenpakket een genot
voor de tong. Door de ambachtelijke bereiding ontstaan smaakvariaties en heeft de bouillon fijne vetoogjes, wat
extra smaak geeft.
Versterkend!

Ingrediënten:
ingrediënten;
water, Noordzeekrab* (43%),
tomaat*, wortel*, prei*, bleekselderij*, peterselie*, zeezout, koriander,
geelwortel, peper, saffraan. Bevat: schaaldieren, selderij, koriander

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Gebruik : verdunnen met een halve pot water, verwarmen en eventueel tomaat, een bakje fruit de mer en eventueel room toevoegen.
Serveertip : als basis voor een soep met rode wijn en spaanse peper. Of een goede Krabbisque!

Kippenbouillon zonder toegevoegd natrium

Voedingswaarde per portie van 100 ml
Energie: 26 kJ / 7 kcal
Vetten: 0,5 gram
Waarvan verzadigd: 0,2 gram
Koolhydraten: 0,07 gram
Waarvan suikers: 0,04 gram
Eiwitten: 0,5 gram
Natrium: 3,81 milligram
Zout: 0,01 gram

Ingrediënten:
Water, kip*, kippenvlees*, wortel*, ui*, peterselie*, SELDERIJ*, foelie*, peper*, laurier*, kruidnagel*.

* = biologisch

Bereidingsadvies:
Verdunnen met een halve pot water.

Italiaanse soepen

Acqua Cotta

Oorspronkelijk verzamelden herders in de streek Toscane en Umbrië tijdens het hoeden van de dieren overdag alle eetbare wilde groentes, kruiden en eieren die ze konden vinden, om er 's avonds boven het kampvuur een soep van te bakken. De kleingemaakte groentes en kruiden werden gebakken in olijfolie. Hierna werd er water toegevoegd zodat een krachtige soep ontstond, hierdoor is onze soep geïnspireerd. Door de ambachtelijke productie ontstaan er avontuurlijke smaaknuances.

Ingrediënten:
Ingrediënten: wortel*, uien*, water, GROENSELDERIJ*, prei*,
doperwt*, paprika rood/groen*, tomatenpuree*,
zonnebloemolie*, Himalayazout, olijfolie*, peterselie*,
knoflook*, natuurlijk aroma,chilipeper*, zwarte
peper*, rozemarijn*, tijm*.
*= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Acqua cotta gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:138kJ, 33kcal, Vetten:2.1g
(Waarvan verzadigd: 0.3g), Koolhydraten:2.8g
(Waarvan suikers: 2g), Eiwitten:0.8g, Zout:0.83g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
deze soep verdunnen met een halve pot water en eventueel geklutst ei, oude kaas en brood toevoegen en verwarmen. Kan ook onverdund als groentestoofgerecht gegeten worden met rijst of pasta.

Ribollita (Toscaanse groentenbonensoep)

Een krachtige Toscaanse Ribollita wat betekend “dubbelgekookte”.Voor de pranzo (warm middag eten) wordt deze soep al een dag ervoor gekookt, hierdoor kunnen de smaken de tweede dag optimaal samen rijpen. Een mooi samengaan van selderij, wortel, ui (3 aromtici), en kool, tot een volle blend van groentes bonen en pit.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, wortel*, uien*, broccoli*, SELDERIJ*
(totaal groenten 50%), borlotti bonen* (5%), Himalayazout,
zonnebloemolie*, aardappelzetmeel*, olijfolie*, natuurlijk
aroma, peper*, bonenkruid*. *=biologisch.
Vegetarisch/ Veganistisch. Bewaren tussen 0°C tot 30°C.
Groentenbonensoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie: 114kJ,27kcal, Vetten:1.2g
(Waarvan verzadigd: 0.2g), Koolhydraten:2.9g
(Waarvan suikers: 1g), Eiwitten:1.2g, Zout:0.77g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Rooster oud (zoutloos) boerenbrood besprenkel rijkelijk met een goed olijfolie en berasp eventueel met een teentje knoflook (bruschetta). Dit broodje op de bodem van de soepkom overgieten met hete voor de tweede keer opgekookte soep. Buon Appetito.

Farro funghi (Toscaanse paddenstoelensoep)

De contadini in Italië waren een soort horigen in dienst bij een landheer. Aangezien ze niet konden lezen en schijven bleven ze hun hele leven in “schuld” bij de landheer. Pas rond 1960 heeft een leraar ze lezen schrijven en rekenen geleerd zodat ze konden zien dat ze niet meer een “schuld“ hadden aan de landheer en vrij waren (er is pas van die tijd een wet die het contadinischap verbood).
Het betekend dat er nog steeds ex contadini in Italië wonen. Deze noeste werkers bebouwden het land in de zomer en na de oogst moesten ze het bos in om hout voor de landheer te kappen. Tijdens deze behoeftige wintermaanden aten ze o.a. spelt van de oogst en wat ze konden vinden in de bossen zoals porcini en andere paddestoelen. Samen met oud brood en eventueel kaas hadden ze toch een warme voedzame soep te eten.
Daarop is deze soep gebaseerd.
Zal door de ambachtelijke productie avontuurlijke smaaknuances geven.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, uien*, (totaal paddestoelen 10%)
champignons*, FARRO (SPELT 16%), aardappelzetmeel*,
zonnebloemolie*, eekhoorntjesbrood*, Himalayazout,
SOJASAUS (water, SOJABONEN, zout, TARWE)*, olijfolie*,
shitakepaddestoelen*, natuurlijk aroma, oersuiker*,
zwarte peper*. *= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Paddestoelensoep gestereliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:161kJ, 39 kcal, Vetten:1.5g
(Waarvan verzadigd: 0.2g), Koolhydraten:4.9g
(Waarvan suikers: 0.6), Eiwitten:1.2,g, Zout:0.54g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
deze soep verdunnen met een halve pot water en eventueel geklutst ei, rode wijn, oude kaas en brood toevoegen en verwarmen. Kan ook als saus gegeten worden met rijst of pasta.

Romeinse BROODsoep Pancotta

Gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten Deze soep bevat de klassieke drie aromatische groentes van de Italiaanse keuken (selderij, wortel, ui). In de Romeinse tijd was een klassieke stevige soep goed eten waarmee hele landen werden veroverd. Door de soep met een goed brood te binden en de smakelijke biologische ingrediënten ontstond deze krachtige vol-smakende maagvuller (kan zo mee in de knapzak)

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, tomaten*, BROOD (13%)* (TARWE*,
haver*, rogge*, gerst*, SESAM*, maanzaad*,lijnzaad*),
uien*, wortel*, olijfolie*, GROENSELDERIJ*,
zonnebloemolie*, knoflook*, Himalayazout, peterselie*,
natuurlijk aroma, rode peper*, zwarte peper*, rozemarijn*,
oregano*, salie*. *= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Romeinse broodsoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:236kJ, 57kcal, Vetten:3.8g
(Waarvan verzadigd: 0.5g), Koolhydraten:4.6g,
(Waarvan suikers: 1.1g), Eiwitten:1.1g, Zout:0.67g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
deze soep verdunnen met een halve pot water, gekluts ei, oude kaas , toevoegen en verwarmen . Kan ook verwarmd en onverdund als groente bij rijst gegeten worden .

Nederlandse soepen

Pure tomatensoep á la Johannes van Dam

Een prachtige "tis goeie soep"
naar receptuur van
Johannes van Dam. Soep in
pure eenvoud met oplage temperatuur
zacht gestoofde uien waardoor een verfijnde zoete
smaak ontstaat (omzetting van inuline naar fructose),
de toevoeging van lavaswortel en peper geven een
lichtpittige toets aan het geheel. Ook niet te versmaden als basistomatensaus, of na toevoeging
van rul gebraden gehakt een ragu á la bolognese. De soepen van de kleinstesoepfabriek bevatten
door de ambachtelijke bereiding avontuurlijke smaakvariaties.

Ingrediënten:
Ingrediënten: tomaten* 85% (passata di pomodoro),
uien*, Himalayazout, zonnebloemolie*, olijfolie*, natuurlijk
aroma, lavaswortel*, peper*.
*=biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Tomatensoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:113kJ, 27kcal, Vetten:1.2g
(Waarvan verzadigd: 0.12g), Koolhydraten:3.2g
(Waarvan suikers: 0.5g), Eiwitten:0.1g, Zout:0.67g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze geconcentreerde soep
verdunnen met een halve pot water.
Verwarmen en eten met oud brood
ingewreven met knoflook. Toevoegingen
zoals taugé,croutons en soepgroenten
zijn niet te versmaden.

Pompoenmosterdsoep

Mooie knaloranje pompoen vol zonnekracht, in combinatie met een vleugje mooie pittige mosterd van Tons mosterdmakerij uit Zierikzee.
Mooie
pompoen,vol oranje
zonnegeel, in combinatie met
een vleugje mooie pittige mosterd.
Een soep voor met een halfdroge ijskoude
witte wijn, met geroosterd brood en een tapenade.
Met uitgebakken spekjes na een schaatstocht, met
vrienden op de veranda na een wandeltocht.Pompoenen
zijn oorspronkelijk verdedeld in Peru .Deze pompoenen zijn van het ras Fiktor en zadenteelt "de Bolster"bedrijf
verkoopt de zaden (en wij gebruiken de schil:)) Door de ambachtelijke bereiding ontstaan avontuurlijke smaakvariaties.

Ingrediënten:
Ingrediënten: pompoen* (63%), water, uien*, zonne-
bloemolie*, Himalayazout, BLADSELDERIJ*, MOSTERD (4%)*
(mosterdzaden, azijn, honing), natuurlijk aroma, peper*,
nootmuskaat*. *= biologisch. Vegetarisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Pompoenmosterdsoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:85kJ, 20kcal, Vetten: 1.32g
(Waarvan verzadigd: 0.2), Koolhydraten:1.7g
(Waarvan suikers: 1.4)g, Eiwitten:0.5g, Zout:0.75g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep verdunnen met een halve pot water en eventueel geklutst ei, oude kaas en brood toevoegen en verwarmen. Kan ook als groenten- stoofgerecht gegeten
worden met rijst of pasta.

"Pittige Groninger" mosterdsoep

deze Mosterdroomsoep is gebaseerd op de velgeel bloeiende mosterdvelden in de provincie Groningen. Wanneer er geen vlees was aten we gewoon mosterd bij de aardappels als smaakmaker. Mosterd is een bodembedekker en grondverbeteraar d.m.v. diepe penwortels. Van het zaad wordt door Tons mosterdmakerij een heerlijke mosterd gemalen. Deze is de basis voor onze trots: Soep uut Grunn!. Door de ambachtelijke productie bevat deze soep avontuurlijke smaakvariaties.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, kaas* (KOEMELK*, vegetarisch
stremsel), MOSTERD (3%)* (azijn, mosterd), TARWEBLOEM*,
maiszetmeel, boter*, zonnebloemolie*,
Himalayazout, natuurlijk aroma, peper*, nootmuskaat*.
*= biologisch. Vegetarisch. Bewaren tussen 0°C tot 30°C.
Mosterdroomsoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:214kJ, 51kcal, Vetten:4g
(Waarvan verzadigd: 1.8g), Koolhydraten:2.66g
(Waarvan suikers: 0.1g), Eiwitten:1.3g, Zout:0.93g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Voeg een halve pot water toe en eventueel verse kruiden en extra room en mosterd, verwarmen op een zachte vlam.

Erwtensoep/Snert met vlees

Erwtensoep is een typische Noord-Europees maaltijdsoep, veelal gegeten bij koude en sneeuw, omdat het lichaam wordt verwarmd en de maag goed gevuld. Door toevoeging van groene erwt en bonenkruid is de soep lichter verteerbaar. Door de ambachtelijke bereiding bevat deze soep avontuurlijke smaakvariaties . Het varkensvlees komt van de Familie Arkema (www.arkemavlees.nl) waar de varkens een goed en diervriendelijk leven leiden.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, spliterwten*, (totaal aan erwten
20%) prei*, uien*, KNOLSELDERIJ, varkensvlees* (7%),
groene erwt*, doperwt*, rookspek (3%), Himalayazout,
aardappelmeel*, SELDERIJ*, uienpoeder*, peper*,
bonenkruid*, nootmuskaat*, piment*, koriander*.
*= biologisch. Bewaren tussen 0°C tot 30°C.
Erwtensoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:302kJ, 72kcal, Vetten:1.8g
(Waarvan verzadigd: 0.6g), Koolhydraten:8.8g
(Waarvan suikers: 1.3g), Eiwitten:3.22g, Zout:0.44g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdunnen naar wens met water (een halve tot een hele pot) serveertip: samen met roggebrood en spek of kaas , eventueel rookworst toevoegen.

Erwtensoep/Snert vega

Erwtensoep is een typische Noord-Europees maaltijdsoep, veelal gegeten bij koude en sneeuw, omdat het lichaam wordt verwarmd en de maag goed gevuld. Door toevoeging van groene erwt en bonenkruid is de soep lichter verteerbaar, hiernaast voegen we in olijfolie gefruite uitjes toe voor een extra hartige smaak . Door de ambachtelijke bereiding zullen natuurlijke smaakvariaties ontstaan.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, spliterwten* (totaal aan erwten
20%), prei*, uien*, KNOLSELDERIJ*, groene erwt*,
zonnebloemolie*, Himalayazout, olijfolie*, aardappelzetmeel*,
SELDERIJ*, natuurlijk aroma, uienpoeder*, peper*,
bonenkruid*, nootmuskaat*, piment*, koriander*.
*=biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Erwtensoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:343kJ, 82kcal, Vetten:4.7g
(Waarvan verzadigd: 0.6g), Koolhydraten:7.2g
(Waarvan suikers: 1.2g), Eiwitten:2.7g, Zout:0.42g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Gebruik : Deze soep verdunnen met een
halve pot water en eventueel fijngesneden
bladselderij en wat knoflook
toevoegen en verwarmen.
Door de ambachtelijke
productie ontstaan avontuurlijke
smaaknuances

Knotsgekke Knolselderijsoep

Deze soep is ontwikkeld in
samenwerking met Marco
van Wijngaarden tijdens
www.createdonfriday.com. De soep
heeft als basis de romigheid van knolselderij en daarnaast pittigheid van de rode peper, smaak van kokosmelk en citroentonen van de Sereh (citroengras).

Ingrediënten:
Ingrediënten: KNOLSELDERIJ* (40%), kokosmelk*,
groentenknoflookbouillon ksf(water, wortel*,
prei*, ui*, BLEEKSELDERIJ*, knoflook*, Himalayazout,
natuurlijk aroma, kruiden* en specerijen*,)
kokosroom*, tapiocazetmeel*, rode peper*, sereh*.
*= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Knolselderijsoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:185kJ, 44.7kcal, Vetten: 2.81g
(Waarvan verzadigd:2.11 g), Koolhydraten:3.94 g
(Waarvan suikers: 1.03g), Eiwitten:1.03g, Zout:0.7g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Gebruik: verdunnen met
een halve pot water,garneren met
snel gebakken paddestoeltjes
en eventueel koriander.

Komkommersoep

De komkommers zijn gerijpt, stevig en vast. Samen met de dille en het rode pepertje maakt dit een verrassende soep.

Tip: lekker met Turks brood en Griekse yoghurt of crème fraîche. Kan ook warm gegeten worden verdund met een lichte droge witte wijn.

Ingrediënten:
Komkommer (40%)*, water, ui*, aardappelzetmeel*, zonnebloemolie*, zeezout, dille*, gistextract, maïszetmeel, bladselderij*, rode chilipeper*, witte peper*. Bevat: gist, selderij. * = biologische grondstoffen.

Bereidingsadvies:
Verdunnen met een halve pot water

Franse soepen

Tomatencrèmesoep

Authentieke vegetarische soep van Biostrada, de voorganger van de KleinsteSoepFabriek met een kruidige smaak. Zal door de ambachtelijke productie verschillende smaaknuances geven.

Ingrediënten:
Ingrediënten: Water, tomaten (70%)*, palmolie*,
palmvet*, palmkernel*, zonnebloemolie*
(SOJALECITHINE, citroenzuur), rijstemeel*,
oerrietsuiker*, Himalayazout, natuurlijk aroma,
ui*, peterselie*, prei*, wortel*, SELDERIJ*, kurkuma*,
peper*. *= biologisch. Vegetarisch/veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C.Tomatencrémesoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:329kJ, 77kcal, Vetten:6.1g
(Waarvan verzadigd: 0.7g), Koolhydraten:5.4g
(Waarvan suikers: 0.97g), Eiwitten:0.9g, Zout:1.02g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
De geconcentreerde soep moet goed verdund worden met water (een hele tot anderhalve pot) en/of room. Serveertip: eventueel soepgroentes, vermicelli en croutons toevoegen.

Franse uiensoep

Om de smaak en kleur te krijgen worden de uien in een langdurig proces gefruit, waarna de andere ingrediënten worden meegekookt. Deze uiensoep is een heerlijk verwarmende en opwekkende soep die vroeger door markthandelaren rond groothandelsmarkt "les Halles" in Parijs om vijf uur 's ochtends werd gegeten. In plaats van koffie: uiensoep! . Door de ambachtelijke bereiding zullen er avontuurlijke smaakvariaties ontstaan.

Ingrediënten:
Ingrediënten: Water, uien*(50%), zonnebloemolie*,
aardappelzetmeel*, Himalayazout, SOJASAUS* (SOJA*,
TARWE*,alcohol*), oerrietsuiker*, zwarte
peper*, laurier*, natuurlijk aroma. *=biologisch.
Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Uiensoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:156kJ, 37kcal, Vetten:2.29g
(Waarvan verzadigd: 0.27g), Koolhydraten:3.6g,
(Waarvan suikers: 2.6g), Eiwitten:0.6g, Zout:0.84g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdunnen naar wens met water (een halve tot een hele pot). Serveertip: lekker met een scheut witte wijn of cognac en croutons en met kaas op de soep nog even onder de grill.

Crème Dubarry (bloemkoolroomsoep) (tijdelijk uitverkocht)

Deze smaakvolle romige bloemkoolsoep is afgeleid van de Franse soep "Crème Dubarry". Oorspronkelijk gegeten als voorgerecht. Hierna volgde dan een hoofdgerecht met kalfsvlees. Lekker met een scheutje witte wijn. Ook een hardgekookt ei en extra room doen het goed in deze soep. De bloemkool geeft deze soep een fijne "neus". Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke smaaknuances.

Ingrediënten:
Ingrediënten: Water, bloemkool* (36%), TARWEBLOEM*,
maiszetmeel, boter*, zonnebloemolie*, Himalayazout, ROOM*
(2%), natuurlijk aroma, peper*, nootmuskaat*.
*= biologisch. Vegetarisch. Bewaren tussen 0°C tot 30°C.
Bloemkoolroomsoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:181kJ, 43kcal, Vetten:2.65g
(Waarvan verzadigd: 1.g), Koolhydraten:4.2g
(Waarvan suikers: 0.8g), Eiwitten:0.7g, Zout:0.69g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep verdunnen met een
halve pot water. Geef hem bij een feestelijk diner vóór een hoofdgerecht met lamsvlees. Of als een heerlijke vegetarische roomsoep gegarneerd met gekookt ei, extra room en een snufje nootmuskaat. Kan ook als saus onverdund met goede aardappels gegeten worden.

Champroomdroomsoep

In samenwerking met www.sceltamushrooms.com ontwikkelde krachtige champignonsroomsoep. Door de “hoge”vulling met champignons kan deze soep alleen verdund met room ook in een pasteibakje gegeten worden. Nederland is een van de grootste producenten van de Agaricus Bisporus. Door kennis en de passie samen te brengen maken we een overheerlijke soep. Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke smaakvariaties!

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, champignons* (40%)
(Agaricus Bisporus), TARWEBLOEM*, maiszetmeel, boter*,
zonnebloemolie*, Himalayazout, ROOM* (2%), natuurlijk
aroma, peper*, nootmuskaat*. *= biologisch. Vegetarisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Champignonsoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:164kJ, 39kcal, Vetten:2.7g
(Waarvan verzadigd: 1.g), Koolhydraten:3g
(Waarvan suikers: 0.2g), Eiwitten: 0.9g, Zout:0.5g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep verdunnen met een halve pot water, eventueel een scheutje sherry, room en verse peterselie toevoegen en verwarmen. Kan ook als ragout gegeten worden met extra room, maizena en peterselie!

Tomatenbisque (tijdelijk uitverkocht)

Fijne volle tomatensoep gemaakt met tomaten van cooperatie Campo. Deze gecombineerd met gefruitte uitjes, stukjes en gedroogde tomaten, zorgt voor veel echt tomatenvruchtvlees, en een rulle stuctuur en smaak. De soep kan extra verdund worden met water of room. Zal door de ambachtelijke productie avontuurlijke smaaknuances geven.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, tomaten (90%)*, uien*,
zonnebloemolie*, Himalayazout, oersuiker*,
maiszetmeel, peper*, natuurlijk aroma.
*=biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Tomatensoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie: 143kJ, 34kcal, Vetten:2.6g
(Waarvan verzadigd: 0.33g), Koolhydraten:2.7g
(Waarvan suikers: 1.4g), Eiwitten:0.4g, Zout:0.69g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdunnen naar wens met water (een halve tot 1 pot) en eventueel room toevoegen.
Serveertip: eventueel soepgroentes, vermicelli en croutons toevoegen.

Oosterse soepen

Delhi Dhaba (Rode nierbonen curry)

Traditioneel recept van de regio rondom Delhi, gekookt in kleine restaurants (Dhaba's). Door de ambachtelijke bereiding ontstaan avontuurlijke smaakvariaties !

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, rode tomaten*, rode nierbonen*
(15%), uien*, zonnebloemolie*, aardappelzetmeel*,
gember*, knoflook*, natuurlijk aroma, Himalayazout,
kruidnagel*, kaneel*, peper*,komijn*, geelwortel*,
chili*, koriander*, foelie*, kardamon*, laurier*,
citroensap.*= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C.
Dehli Dhaba soep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:196kJ, 47kcal, Vetten:1.99g
(Waarvan verzadigd: 0.2g), Koolhydraten:4.85g
(Waarvan suikers: 0.8g), Eiwitten:2.38g, Zout:0.3g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep verdunnen met een halve pot water. Kan ook onverdund als saus gegeten worden met goede rijst, pappadums, groentencurry en chutney.

Bombay sweet 'n sour (Rode linzen curry)

Een zachte, zoetzure currysoep uit de streek rondom Mubai (Bombay), met gepelde linzen met curcuma en een voortreffelijke massala van de hand van Sumitra Naren, Indiase kok en (biologisch) voedseldeskundige.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, rode linzen(20%)*, jaggery*
(oer-rietsuiker)*, citroensap*, zonnebloemolie*,
Himalayazout, natuurlijk aroma, koriander*,
geelwortel*, groene chilipeper*, komijn*, MOSTERD*,
venkel*, aardappelzetmeel*, cassia*, kruidnagel*.
*= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Bombaysoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie: 234kJ, 56kcal, Vetten:1.1g
(Waarvan verzadigd: 0.14g), Koolhydraten:8.77g
(Waarvan suikers: 0.2g), Eiwitten:2.84g, Zout:0.43g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdunnen met een halve pot water, opwarmen, evt. extra vers citroensap toevoegen en eten met pappadums of vers naanbrood.

Goa Spice Hot (Berglinzencurry)

Een currysoep die ook onverdund als saus gegeten kan worden. Uit de streek rond de beroemde stranden van Goa. Een pittige linzen masala creatie van Sumitra Naren.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, bruine linzen* (15%),
uien*, zonnebloemolie*, knoflook*, gember*,
Himalayazout, natuurlijk aroma, koriander*, komijn*,
chilipoeder*, geelwortel*, azijn*, peper*,
kruidnagel*. *= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Goa Spicesoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:239kJ, 58kcal, Vetten:2.84g
(Waarvan verzadigd: 0.34g), Koolhydraten:5.6g
(Waarvan suikers: 0.6g), Eiwitten:2.54g, Zout:0.39g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Traditioneel met gekruide pittige worstjes geserveerd, of met heet spek. Voor soep
voeg een halve pot water toe en verwarm.

Madras Medley (Kikkererwtencurry)

Traditioneel recept uit de regio rondom Madras een, zachtpittige soep met kokosnoot, bladkoriander en kikkererwten .Kant en klaar als saus op goede rijst en met chutney en pickles.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, kikkererwten* (18%), uien*,
creamed cocos* (santen)* (2.4%), zonnebloemolie*,
chilli groen*, Himalayazout, aardappelmeel*, bladkoriander*,
(0.6%), natuurlijk aroma, MOSTERDZAAD*, geelwortel*, komijn*,
kaneel*, zwarte peper*. *= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Koriander-kokossoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:279kJ, 66kcal, Vetten:2.42g
(Waarvan verzadigd: 0.98g), Koolhydraten:6.3g
(Waarvan suikers: 0.32g), Eiwitten:2.8g, Zout:0.46g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Opwarmen als saus bij rijst. Voor soep voeg een halve pot water toe en verwarm.

Khao Soi Hemelsesoep (Thais, Birmees, Laotiaans)

Deze Khao Soi soep uit het Thais, Birmese, Laotiaanse grensgebied, betekend "cut rice" , de noedels die in deze maaltijdsoep gegeten worden werden met scharen in stukjes geknipt!
Een soep die je dicht bij de hemel brengt, een explosie aan smaken en diepte, zacht gevijzelde curry gebakken in kokosmelk. Door de ambachtelijke
productie ontstaan avontuurlijke
smaaknuances .

Ingrediënten:
Ingrediënten: groentebouillon* (wortel*, prei* ui*,
SELDERIJ*, knoflook*, specerijen* en kruiden*, natuurlijk
aroma), kokosmelk*, ui*, santen* (creamed coconut*),
maiszetmeel, knoflook*, gember*, spaanse rode peper*,
zonnebloemolie*. *= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Khao Soi gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:104kJ, 27kcal, Vetten:2.05g,
(Waarvan verzadigd: 1.43g), Koolhydraten:1.8g
(Waarvan suikers: 1.17g), Eiwitten:0.4g, Zout:0.48g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep verdunnen met een halve pot water en verwarmen. Garneren met gekookte pasta / noedels, limoensap, vers gesneden korianderblad en met mosterdblad gepickelde kool, en extra gedroogde gemalen chilipepertjes.

Tom KA

Het recept voor deze Tom Ka soep komt uit Thailand, en heeft in onze versie Thaise vissaus aan hartigheid, en onze beroemde groentenknofbouillon, een soep om in weg te dromen .Een soep met kokosmelk, en de frisse smaak van Sereh (citroengras), mijn "all-time favorite" Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke
smaaknuances .

Ingrediënten:
Ingrediënten: groentenknoflook bouillon (40%)
(water,wortel*, prei*,ui*, SELDERIJ*, knoflook*,
Himalayazout, natuurlijk aroma, specerijen* en kruiden*)
kokosmelk (15%), creamed coconut (5%)* (santen,
thaise vissaus, ANSJOVIS), citroensap*, mais-
zetmeel, sereh, rietsuiker*, gember*, rodepeper*,
zonnebloemolie*, citroenblad, laos*. *= biologisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Bouillon gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:163kJ, 39kcal, Vetten: 2.88g
(Waarvan verzadigd: 2.08g), Koolhydraten: 2.9g
(Waarvan suikers: 2.3g), Eiwitten: 0.82g, Zout: 0.9g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep verdunnen met een halve pot water en verwarmen. Garneren met extra fijn gesneden rode pepertjes, limoensap, en vers gesneden korianderblad.

Zuid Afrikaanse Pindasoep

Tijdens het maken van het
Soepkookboek ondekte
heerlijk exotische smaakbom
uit Zuid Afrika waar de nieuwe keuken
beroemd is om haar smaakvolle combinaties, gebaseerd op lokale verse ingrediënten.
Lokale soep die in verschillende schakeringen is terug te vinden in veel verschillende Afrikaanse landen (een mooie smakelijke combinatie van voedend eten, perfect tegen de honger)
Door de ambachtelijke
productie ontstaan avontuurlijke
smaaknuances .

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, aardappelen*, sperzieboon*,
PINDAKAAS* (2.8 %), tomatenpuree, ui*, maiszetmeel*,
rode paprika*, kruiden* en specerijen*,
zonnebloemolie*, citroensap*. *= biologisch
Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Pindasoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie 163kJ, 38.7kcal, Vetten:1.72g
(Waarvan verzadigd: 0.31g), Koolhydraten:4.68 g
(Waarvan suikers: 0.998g), Eiwitten:1.17g, Zout:0.83g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep verdunnen met een halve pot water, lekker met verse kokosmelk , een kneep citroen extra , verse oregano en geroosterde chilipepertjes.

Goulashsoep Marianna's

Goulashsoep is een nationaal gerecht
in Hongarije. Marianna's recept,
is gebaseerd op de traditionele bereiding.
De soep staat urenlang te sudderen op
lage temperatuur , samen met krachtige
biologische grondstoffen en pittig paprika
-poeder ontstaat de krachtige Hongaarse
smaak .

Ingrediënten:
Ingrediënten: runderbouillon* (water, rund,
Himalayazout, SELDERIJ, natuurlijk aroma,
kruiden* en specerijen*),aardappel*, ui*, wortel*,
rode paprika*, tomaat*, rundvlees*(7%), zonnebloemolie*,
knoflook*, maiszetmeel, rode peper*. *=biologisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Goulashsoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:156kJ, 39kcal, Vetten:1.41g
(Waarvan verzadigd: 0.26g), Koolhydraten:5.16g
(Waarvan suikers: 2.1g), Eiwitten:1.75g, Zout:0.83g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Verdun de soep met
maximaal een halve pot water, verwarm,
en voeg eventueel een scheut rode wijn
en pikante gedroogde worstjes toe.
Door de ambachtelijke bereiding
ontstaan natuurlijke
smaakvariaties.

Chinese Tomatensoep van Laurie

Grappig in China bestaat deze soep niet .Hierdoor heb ik lang gezocht naar de juiste verhoudingen van de ingrediënten die eigenlijk Nederlandse Chinese tomatensoep zou moeten heten. Onze stagaire Laurie heeft de juiste verhoudingen gevonden waarvoor dank! De dieprode smaak en kleur , het exotische, het zoet, en het zuur, de gember en het kleine pittige pepertje geven een mooi idee van wat we in Nederland lekker vinden. Door de ambachtelijke productie bevat deze soep avontuurlijke smaakvariaties!

Ingrediënten:
Ingrediënten: , tomaten*(90%), water, wortel*, oersuiker*, prei* , tapiocazetmeel*, maiszetmeel, knoflook*, vermicelli*(GLUTEN), zonnebloemolie*, oerzeezout, citroensap*, shoyu*(zoute sojasaus: SOJA*) , natuurlijk aroma, rode peper*, gember*, cayennepeper*. Bevat: . Vegetarisch Veganistisch.Voedingswaarde gecalculeerd per 100 ml: energie: 185 KJ, 44.7 kcal, vet (totaal): 2.81 g (waarvan verzadigd:2.11 g) koolhydraten (totaal): 3.94 g (waarvan suikers:1.03g) eiwit:1.03g zout:0.7 g

Bereidingsadvies:
verdunnen met een halve pot water en verwarmen, eten met stokbrood, of een beetje gekookte rijst op de bodem van de kom, lekker met een beetje verse geraspte gember erop!

Soepen uit het Midden-Oosten

Palestijnse olijfoliesoep linzen

Deze Palestijnse Olijfoliesoep linzen is ontwikkeld met Nasser Farha(eigenaar van de olijfoliemolen. (www.canaanfairtrade.com) Een recept zoals ook zijn moeder kookt!

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, aardappels*, rode linzen (11%)*,
tomatenpuree*, uien*, olijfolie (5.3%)*, komijn*,
koriander*, knoflook*, Himalayazout, natuurlijk aroma,
aardappelzetmeel*, chilipoeder*, peper*.
*=biologisch. Vegetarisch/veganistisch,
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Olijfoliesoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:242kJ, 58kcal, Vetten:3.45g
(Waarvan verzadigd: 0.48g), Koolhydraten:5.2g
(Waarvan suikers: 0.9g), Eiwitten:1.52g, Zout:0.59g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep naar wens verdunnen met een halve pot water, lekker met een drupje olijfolie en een kneep vers citroensap.

Palestijnse olijfoliesoep kikkererwten

Deze Palestijnse Olijfoliesoep linzen is ontwikkeld met Nasser Farha(eigenaar van de olijfoliemolen (www.canaanfairtrade.com) Een soep zoals aan beide kanten van de muur gegeten word.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, tomatenblokjes*, kikkererwten (6%),
uien*, bonen*, aardappels*, olijfolie (2.6%)*,
Himalayazout*, aardappelzetmeel*, bladkoriander*,
natuurlijk aroma, za'atar* (thijm*, SESAMZAAD*),
oregano*, knoflook*, chilipoeder*.
*= biologisch. Vegetarisch/veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Olijfoliesoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:244kJ, 58kcal, Vetten:2.83g
(Waarvan verzadigd: 0.37g), Koolhydraten:5.3g
(Waarvan suikers: 0.7g), Eiwitten :1.99g, Zout:0.57g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep verdunnen met een halve pot water, lekker met een druppeltje olijfolie en fijngesneden verse bladkoriander.

Marokkaanse Harira

Deze Marokkaanse Harira is een soep die in de Marokkaanse wereld gegeten wordt, o.a. om tijdens de ramadan de vasten te breken na zonsondergang, een kom soep met een dadel geeft weer nieuwe energie! Iedere moeder heeft een eigen versie van deze maaltijdsoep.

Ingrediënten:
Ingrediënten: water, aardappels*, tomatenpuree*,
rode linzen*, ui*, wortel*, vermicelli* (TARWE*),
aardappelzetmeel*, kikkererwten*, kruiden* en specerijen*,
SELDERIJ*, Himalayazout, olijfolie*, natuurlijk aroma,
zonnebloemolie*, bladkoriander*, knoflook*.
*= biologisch. Vegetarisch/veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Maaltijdsoep gesteriliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:202kJ, 48kcal, Vetten:1.28g
(Waarvan verzadigd: 0.17g), Koolhydraten:7.1g
(Waarvan suikers: 0.9g), Eiwitten:1.67g, Zout:0.76g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw

Bereidingsadvies:
Deze soep verdunnen met een halve pot water, lekker met een extra scheut olijfolie een kneep verse citroen, en een lepeltje harissa (scherpe pepersaus).

Stoofpotjes

Stoofpotje vega (uitverkocht)

Dit smaakvolle stoofpotje is gemaakt met spelt (oergraan) van het speltproject Pieterburen (www.pieterburen.org) en een krachtige vulling van uitgelezen groentes, doperwtjes en groene kruiden van Hollandse teelt. Door de ambachtelijke productie intstaan avontuurlijke smaakvariaties.

Ingrediënten:
ingrediënten;water, wortel*, aardappels*, tomaat*,
champignons*,doperwt*, ui*,selderij*, spelt* (5%),
rode paprika*,broccoli*, zonnebloemolie*, zeezout ,
olijfolie*,peterselie*,maiszetmeel, zeezout, pepeterselie*
,natuurlijkaroma, knoflook*, brandnetel*, bieslook*,
mosterdzaad*, koriander*, peper*, bonenkruid*, venkel-
zaad*, lavas*, foelie*. *= biologisch Bevat: selderij,
mosterd, spelt (gluten). vegetarisch/ veganistisch.
Maaltijdproduct Bewaren tussen 0C en 30 C
Voedingswaarde per portie 100 ml kant en klaar
berkend: Energie:280Kj, 67Kcal, vet:3.6 g
waarvan verzadigd 0.4g), koolhydraten:8.5g
(waarvan suikers 1,4 g),eiwit:1.8g,zeezout 668mg.

Bereidingsadvies:
het stoofpotjes zachtjes verwarmen en eventueel een scheutje room of fijne olijfolie toevoegen. Heerlijk samen met vers grofvolkorenbrood met een dikke plak boer'nkaas, chutney en een verse groene salade.

Stoofpotje rundvlees

Dit pittige runderstoofpotje is gemaakt met Blonde Acquitaine rundvlees van Arkema te Noordbroek (www.arkemavlees.nl), een krachtige kruidkoek kruidenmix en hoge vulling met groentes geven een direct klaar vlees en groente maaltijdcomponent. Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke smaaknuances.

Ingrediënten:
ingrediënten; runderbouillon KSF (water,runderdelen*,
wortel*,selderij*, ui*, zeezout, natuurlijk aroma),sperzie-
bonen*,rundvlees* 14%,wortel*, aardappel*, paprika*,
prei*, champignons*, ui*, sojasaus* (soja*,tarwe*),
maiszetmeel, rozijnen*, knoflook*, tomaat*,specerijen*
.*= biologisch Bevat:selderij, soja, tarwe (gluten).
Bewaren bij 4 C tot 29C Maaltijdproduct
Voedingswaarde per portie 100 ml kant en klaar
berekend: Energie:203Kj,48Kcal, ,vet:0.4 g
waarvan verzadigd 0.16g) koolhydraten:7.9g
(waarvan suikers 2,32 g),eiwit:4.86g
zeezout:838mg.

Bereidingsadvies:
het stoofpotje zachtjes verwarmen en eventueel een scheut room en/of genever toevoegen. Heerlijk samen met kruimige aardappels mosterd en een augurkje.

Stoofpotje lam (uitverkocht)

Het zachtsmakende lang gestoofde lamsvlees uit Slochteren van lammeren van het Zwifterras geven een mildzoetige stoofmaaltijd in combinatie met groentes en de Arabische kruidenmix. Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke smaaknuances.

Ingrediënten:
Ingrediënten;water, lamsvlees* 9%, prei*, broccoli*,
wortel*, sperziebonen*, aardappels*, ui*, tomaat*,
abrikoos*, maiszetmeel, knoflook*, zonnebloemolie*,
zeezout ,natuurlijk aroma, koriander*, peper*,gember*
tijm*, rozemarijn*, curcuma*, chillipeper*,
saffraan*0.001%. *= biologisch
Bewaren tussen 0 C en 30C Maaltijdproduct
Voedingswaarde per portie100 ml kant en klaar
berekend: Energie:192Kj,46Kcal,vet:2.2 g
(waarvan verzadigd 0.7g ,koolhydraten:3.8g
(waarvan suikers 1,7 g),eiwit:2.84g
zeezout:940mg.

Bereidingsadvies:
het stoofpotje zachtjes verwarmen en eventueel een gulle scheut fijne olijfolie toevoegen. Heerlijk samen met rul gekookte couscous, harissa en/of Turks brood.

Vragen en info:info@kleinstesoepfabriek.nl
www.kleinstesoepfabriek.nl Kapteynlan 1
Leek Groningen NL-BIO-001 Skal 001996.
Bstk120 inhoud:400 ml

Fond

Runderfond

Deze
fond is
lang getrokken
van 100 % biologisch
rund, groentes, kruiden en specerijen
zodat een smaakvolle bouillon is verkregen.
Door de bouillon te concentreren is een vloei-
baar bouillonblokje ontstaan. Prachtig als basis
voor eigen verse soepen, sauzen en risotto.

Ingrediënten:
Ingrediënten: runderbouillon KSF (water,
runderdelen*{50%}, wortel*,Himalaya zout,
ui*, SELDERIJ*, peterselie*, natuurlijk aroma,
peper*, piment*,rozemarijn*, tijm*), maiszetmeel,
maiszetmeel*, gebrande suiker*. *=biologisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Fond gesteriliseerd.
Na openen max. 24 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:27.6kJ, 5.25kcal, Vetten:0.01g
(Waarvan verzadigd: 0.01), Koolhydraten:1.59g
(Waarvan suikers: 0.15g), Eiwitten:1.29g, Zout:0.63g

Bereidingsadvies:
Gebruik: neem met een schone lepel hoeveel-
heden uit de pot (pot bewaren in de
koelkast bij 4°C tot 7°C) en voeg
deze toe aan rode wijn, kook in
en monteer met koude blokjes
boter voor een heerlijke sjus!

Groenteknoflook fond

Deze
fond is
langzaam met stoom
getrokken van 100 % biologische
groentes, kruiden specerijen en knoflook
zodat een smaakvolle bouillon is verkregen.
Door de bouillon te concentreren is een vloei-
baar bouillonblokje ontstaan. Prachtig als basis
voor eigen verse soepen, sauzen en risotto.

Ingrediënten:
Ingrediënten: groenteknoflookbouillon (water,
wortel*, prei*, ui*, SELDERIJ*,[38%} zeezout,
knoflook*{0.3%}, natuurlijk aroma, kruiden* en
specerijen*, maiszetmeel, maiszetmeel*.
*= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Fond gesteriliseerd.
Na openen max. 24 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:30.7kJ, 5.66kcal, Vetten:0.08g
(Waarvan verzadigd: 0.01), Koolhydraten:1.33g
(Waarvan suikers: 0.7g), Eiwitten:1.94, Zout:0.52g

Bereidingsadvies:
Gebruik: neem met een schone lepel hoeveel-
heden uit de pot (pot bewaren in de
koelkast bij 4°C tot 7°C) en voeg
deze toe aan rode wijn , kook in
en monteer met koude blokjes
boter voor een heerlijke sjus!

Laatst gewijzigd: 31 januari 2017